このブロックは画面サイズによって見た目が変化する特殊なブロックです
※編集・削除ができる項目も画面サイズによって異なります

詳細はヘルプページの「フローティングメニューブロックの編集」をご確認ください
【お電話でのお問い合わせはこちら】☎︎070-8522-8690
【受付時間】11:00〜15:30

目指したのは
空気を食べている食感
〜O2~

余白(20px)

こだわり

バームクーヘン02は極限まで粉をへらし、しっとりと
4時間焼き上げる。

卵の風味を最大限まで引き出してくれる粉を厳選し、
卵は究極の「岡崎おうはんの最高ランクプレミアムランニングエッグ」を使用。

コクと風味が口の中に広がる。

それでいて、もちっとしっとりな、ばぁむくうへん研究所のスペシャリティが誕生。

人気ランキング

贈り物にもおすすめです

【第1位】
バウムクーヘン
〜O2~

　　　目指したのは~空気を重ね食べている食感~

 

試行錯誤を重ねたバームクーヘン02は重師が匠の技で
4時間以上かけ一本一本丁寧に焼いています。1日50個限定となる、研究所の不動の代表作。

  • 販売価格
  • 1,700円
  • （税込み）
【第2位】
味噌バウム
　　　　　　　伝統と改革を重ね合わせ

もちもちのバウムクーヘン~O2~をベースに、研究を重ねたバウムクーヘン。
半田運河沿いの中利味噌が絶妙に溶け込んだ、深い味わいの味覚の旅へようこそ。
フェアトレードで仕入れたアマゾンカカオとのハーモニーが癖になります。
※無い場合がございます、店舗にお問い合わせください。
  • 販売価格
  • 1,700円
  • （税込み）
【第3位】
バウムラスク
　　　　　　　　　　技術と知識

オーナーでもある、山内シェフによるフレンチの技法と知識を細部にまで行き渡した一品。
3段階でそれぞれ違う温度でアプローチをかける事で獲れる食感はほかでは味わう事ができません。
  • 販売価格
  • 400円
  • （税込み）
【第3位】
バウム棒
　　　　　　　半田を愛してほしい

気軽にバウムク棒を持ちながら、歴史ある半田を散策して、もっとこの土地を好きになってほしいという思いがあります。

  • 販売価格
  • 400円
  • （税込み）
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
ご注文はこちらから

スポット商品のため、通常販売しておりません。
販売告知はインスタグラムをご登録ください。

ピスタチオとホワイトチョコ
アマゾンカカオとチョコレート
バウムクーヘンブリュレ
バウムラスク（バラ）
フルーツバウム
バウムパフェ
小見出し
  • 販売価格
  • 1,000円
  • （税込み）
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
ご注文はこちらから


重  師

重師　加藤
全国で修行したのち、５年間ドイツでバウムクーヘンの修行をしバウムクーヘンを極めた実績のあるシェフ。



共同開発者


ミシュランガイド掲載店
RESTAU K YAMAUCHのオーナシェフ
ばぅむくぅへん研究所のCEO

ロケーション

明治22年(1889)建築とされる、海運業・醸造業で栄え、代々地元に貢献された中埜半六家の旧邸宅。

研究所への交通アクセス

所在地 〒475-0916
愛知県半田市中村町1丁目
お車でお越しの場合 ・駐車場一台
*HANROKの駐車場とお間違い無いようにしてください。

・うお太郎様半田運河側の半田運河観光無料駐車場もご利用いただけます。
電話番号 070-8522-8690
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。
姉妹店デコレーションショップ・アンドカフェHP